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粉条发霉了还能吃吗 建议不要食用
2022-06-22

粉条放的时间久了也会变质,上面会长一些黑色的霉点,味道也会发生变化,这也是常见的食品变质现象。那么,粉条发霉了还能吃吗?粉条发霉了怎么处理?

粉条发霉了还能吃吗

不能吃发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,发生食物中毒,甚至引起急性呕吐腹症等。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患,发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素,长期摄入黄曲霉素,会导致器官癌变。

粉条发霉了怎么处理

粉条是湿的,容易发霉;一般不晒干收不了2天;发霉了建议不要再吃了;

在发霉前如何处理多保存几天我到是有几点建议:

1、放在冷库里低温保存;

2、晒干后再保存;

3、如果批发粉条的厂商则可以用臭氧水浸泡灭菌后再真空包装。

(如果用高浓度臭氧水浸泡可以保存5-7天时间),不用添加任何防腐剂;环保而且没有污染。

粉条发霉的为好

发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素,当人食用发霉变质的食物时,容易出现腹泻、呕吐等症状,时间长了会引起细胞癌变,导致癌症发生。

霉菌毒素化学及物理稳定性较强,简单的处理加工及烹饪(炒)很难去除霉菌毒素对人体的危害。

霉菌种类很多,其广泛分布于自然界,大多数对人体无害,但某些霉菌的产毒菌株污染食品后,产生有毒的代谢产物及霉菌毒素,目前已知的主要霉菌及其毒素,已有200多种,但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有:黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。

粉条放久了会坏吗

普通红薯粉条的保质期都在一年以上,半干的粉条冷藏在冰箱里一个月,只要外观没有明显的发霉变质现象出现就可以继续食用,安全起见,食用前可先在开水中焯一遍。